وصفة باذنجان مقرمش
المكوّنات
باذنجان كبير الحجم - 1
بيض - 2
دقيق - كوبان
زيت نباتي للقلي - بحسب الحاجة
ليمون حامض - 1
ملح - رشّة
طريقة العمل
1- قطّعي الباذنجان إلى شرائح ورشّي الملح على القطع ثمّ اعصريها جيداً.
2- غمّسي قطع الباذنجان بالبيض ومن ثمّ بالدقيق.
3- في قدر، حمّي الزيت جيداً واقلي قطع الباذنجان.
4- أخرجي القطع من الزيت ثمّ ضعيها على محارم ورقيّة.
5- ضعيها في طبق للتقديم واعصري عليها الليمون الحامض.