وصفة كيكة الشوكولاتة بحشوة الفواكه والكريمة
المكوّنات
لتحضير الكيك:
دقيق - كوبان
زبدة على حرارة الغرفة - نصف كوب
بيض - 4
حليب سائل - نصف كوب
سكر - كوب وربع
بايكنغ باودر - ملعقة كبيرة
ملح - رشّة
فانيليا - ملعقة صغيرة
لتحضير الحشوة:
كاكاو - 3 ملاعق كبيرة
كريمة مخفوقة - كوبان
كاكاو - ملعقتان كبيرتان
جبن ماسكاربوني - علبة أي 250 غرام تقريباً
فانيليا - ظرفان
فواكه مشكّلة مصفّاة من مائها - علبة كبيرة
طريقة العمل
1- لتحضير الكيك: في وعاء، أنخلي الدقيق مع البايكنغ باودر والملح. أتركي المكوّنات الجافة جانباً.
2- في الخلاط الكهربائي، أخفقي الزبدة جيداً.
3- ضعي فوق الخلاط السكر وتابعي الخفق للحصول على مزيج كالكريمة.
4- أضيفي الفانيليا والبيض تدريجياً مع الخفق المستمر.
5- أسكبي الحليب ثمّ أضيفي المكوّنات الجافة تدريجياً واخلطي حتى يتجانس المزيج.
6- أسكبي المزيج في قالب مدهون بمادة دهنيّة ومرشوش بالدقيق.
7- أدخلي الكيك إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية من 30 إلى 35 دقيقة.
8- بعد أن ينضج الكيك، أتركيه جانباً ليبرد على حرارة الغرفة.
9- لتحضير الحشوة: في الخلاط الكهربائي، أخفقي الكريمة مع ملعقتين كبيرتين من الكاكاو والفانيليا.
10- أقسمي الكيك إلى نصفين بطريقة أفقيّة.
11- خذي قسماً من الكريمة وادهنيها على الطبقة السفلية.
12- وزّعي قطع الفاكهه عليها.
13- إدهني الطبقة العليا من الداخل بقليل من الكريمة.
14- ضعي الطبقة العليا على الطبقة السفلية.
15- أخلطي جبن الماسكاربوني مع كمية الكريمة المتبقية و3 ملاعق كبيرة من الكاكاو.
16- أخلطي المكوّنات جيداً ووزّعي الكريمة على وجه الكيك وجوانبه.
17- بواسطة الشوكة، إصنعي بعض الأشكال على الكريمة بحسب الرغبة.