المكوّنات

بيض - 3
دقيق - 3 أكواب
سكر - كوب
زيت مازولا - كوب
حليب بودرة - ملعقة كبيرة
بايكنغ باودر - ملعقة كبيرة
عصير ليمون حامض غير مركّز - كوب
يانسون مطحون وممزوج بملعقة صغيرة من القرفة - ملعقة كبيرة
زلال بيض أو صفار بيض لدهن وجه الكيكة - 1
فانيليا - رشة
يانسون حب - ملعقة كبيرة

طريقة العمل
1- في وعاء، أخفقي البيض مع السكر والزيت والفانيليا.
2- أضيفي الزيت ومزيج اليانسون المطحون وحليب البودرة واخلطي من جديد.
3- أسكبي عصير الليمون الحامض غير المركّز وحرّكي جيداً.
4- في وعاء آخر، أنخلي الدقيق والبايكنغ باودر ثمّ أضيفيهما على المزيج السائل.
5- أخلطي جيداً حتى تتجانس المكوّنات ثمّ أسكبي المزيج في صينية فرن مدهونة بالزبدة ومنثورة بالدقيق.
6- أخفقي في وعاء صغير زلال البيض مع رشة فانيليا وادهني وجه الكيكة.
7- أنثري يانسون الحب على وجه الكيكة.
8- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسّطة لحوالى 35 دقيقة حتى ينضج.
9- بعد أن ينضج القالب، أخرجيه من الفرن وقطّعيه.
10- قدّميه بارداً على سفرتك.