وصفة كيك لذيذ بصلصة التمر
المكوّنات
لتحضير الكيك:
بيض - 3
دقيق - كوب
زيت - نصف كوب
سكر - ربع كوب
تمر معجون بدون نواة، منقوع في كوب من الماء المغلي لمدّة 30 دقيقة - كوب
بايكنغ باودر - ملعقة كبيرة
خلّ لإزالة رائحة البيض - نقطتان
قرفة مطحونة - ملعقة صغيرة
حبهان (أي هيل) مطحون - نصف ملعقة صغيرة
لوز مسلوق ومقلي ثمّ مجروش - 3 أو 4 ملاعق كبيرة
لتحضير الصلصة:
تمر معجون - نصف كوب
ماء - نصف كوب أو أكثر بحسب الحاجة
زيت - ملعقتان صغيرتان
قرفة مطحونة - نصف ملعقة صغيرة
للتزيين:
تمر أنصاف - بحسب الرغبة
لوز مقلي، شرائح - بحسب الرغبة
فستق حلبي مجروش - بحسب الرغبة
بسكويت شاي - بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- لتحضير الكيك: في الخلاط الكهربائي، ضعي البيض والسكر والزيت.
2- أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس تماماً.
3- ضعي التمر المنقوع وأخلطي.
4- أضيفي القرفة والحبهان والخلّ.
5- ضعي الدقيق والبايكنغ باودر واخلطي حتى تتجانس المكوّنات.
6- أخيراً أضيفي اللوز المجروش واخلطي.
7- أسكبي المزيج في صينية مدهونة.
8- أدخلي الصينية إلى فرن على حرارة 225 درجة مئوية حتى ينضج الكيك.
9- لتحضير الصلصة: في قدر، أخلطي معجون التمر مع الماء والزيت
والقرفة على النار.
10- أتركي المزيج حتى يتجانس.
11- أسكبي جزء من الصلصة على وجه الكيك.
12- للتزيين: ضعي القليل من الصلصة على كلّ قطعة بسكويت شاي وثبّتيها على أطراف الكيك (كما في الصورة).
13- زيّني باللوز والفستق والتمر بحسب الرغبة ثمّ قدّمي الكيك.