وصفة طريقة عمل كيكة الشوكولاتة بالصوص
المكوّنات
لتحضير الكيك:
دقيق لكل الاستعمالات - كوب ونصف
كاكاو غير محلى - ثلاثة أرباع كوب
سكر - كوب ونصف
بايكنغ باودر - ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة
بيكربونات الصوديوم - ملعقة ونصف صغيرة
ملح - رشة
بيض - 2
حليب مخثر - ثلاثة أرباع كوب
ماء دافىء - ثلاثة أرباع كوب
زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة
خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة
لتحضير التغليفة:
كريمة - كوبان
ملح - رشة صغيرة
شوكولاتة مقطعة - 400 غرام
للتزيين:
فراولة - بحسب الرغبة
شوكولاتة مبشورة - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2- ادهني قالب كيك دائري بالقليل من الزبدة ورشيه بالكاكاو.
3- في محضر الطعلم، اخلطي الدقيق مع الكاكاو، البايكنغ باودر، بيكربونات الصوديوم، السكر والملح على سرعة منخفضة.
4- ارفعي سرعة الخلط وأضيفي البيض، الحليب المخثر، الماء الدافئ، الزيت وخلاصة الفانيليا. اخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات.
5- صبي خليط الكيك في القالب المحضر مسبقاً واخبزيه في الفرن لحوالي 35 دقيقة.
6- اخرجي الكيك من الفرن واتركيه يبرد ثم اقلبيه في طبق.
7- لتحضير التغليفة: قطعي الشوكولاتة بواسطة سكين حاد.
8- ضعي الكريمة في قدر على نار متوسطة واتركيها حتى تغلي.
9- أطفئي النار ثم أضيفي الشوكولاتة والملح. اتركي المزيج لمدة 10 دقائق من دون التحريك.
10- حركي بواسطة الملوق جيداً ثم اسكبي الشوكولاتة الساخنة وسط الكيك وعلى الأطراف لتغطيها بالكامل.
11- زيني الكيك بالشوكولاتة المبشورة والفراولة.