وصفة تشيز كيك شوكولاتة
المكوّنات
بسكويت أوريو مطحون طحناً ناعماً - كوبان (أي 24 حبة)
زبدة مذوّبة - نصف إصبع (أي ربع كوب)
جبن كريم فيلادلفيا، على حرارة الغرفة - 4 علب ونصف (وزن كل علبة 200 غرام)
شوكولاتة غامقة - 100 غرام
سكر - كوب
دقيق - ملعقتان كبيرتان
بيض - 4
فانيليا - ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- حمّي الفرن على حرارة 163 درجة مئوية.
2- غلّفي صينية مربعة مقاس 13*9 إنش بورق قصدير حتى يسهل عليك لاحقاً سحب التشيز كيك.
3- في وعاء، أخلطي البسكويت المطحون مع الزبدة المذوّبة حتى يتجانسا.
4- رصّي الخليط في قعر الصينية واخبزيها في الفرن لـ10 دقائق.
5- ذوّبي الشوكولات في الميكرويف على دفعات لـ30 ثانية في كلّ مرّة.
6- حرّكي حتى تذوب الشوكولاتة تماماً.
7- أتركي الشوكولاتة جانباً حتى تبرد.
8- في الخلاط الكهربائي، أخلطي جبن الكريم حتى يصبح ليناً بدون كتل.
9- أضيفي السكر والدقيق والفانيليا واخلطي.
10- أضيفي الشوكولاتة المذوّبة وحرّكي.
11- ضعي البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخلط جيداً.
12- أوقفي الخلاط وحرّكي الجوانب والقاع ثمّ تابعي الخلط دون المبالغة.
13- أسكبي الخليط فوق طبقة البسكويت.
14- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدّة 45 دقيقة حتى يصبح التشيز كيك شبه جامد من الوسط.
15- أتركي التشيز كيك يبرد تماماً قبل إدخاله إلى الثلاجة من 4 ساعات إلى ليلة كاملة.
16- عند التقديم، إسحبي ورق القصدير وأخرجي اليكية من الصينية.