وصفة تشيز كيك بالزبادي والجلي
المكوّنات
مقادير الطبقة الأولى:
بسكويت شاي مفتت ومطحون - 150 غرام
زبدة مذوبة - 75 غرام
مقادير الطبقة الثانية:
جيلاتين بودرة - ملعقة كبيرة
لبن زبادي - نصف كوب
ماء - ربع كوب
جبن كريم مليّن - 250 غرام
فانيليا - ملعقة صغيرة
سكر بودرة - 45 غرام
مقادير الطبقة الثالثة:
جيلي بنكهة الفراولة - 90 غرام
ماء مغلي - ثلاثة أرباع كوب
ماء بارد - ثلاثة أرباع كوب
فراولة مقطعة - 3 أكواب
طريقة العمل
1- لتحضير الطبقة الأولى، أمزجي، في صينية عميقة أو في قالب التشيزكيك، البسكويت مع الزبدة ثم رصيّه لتشكلي طبقة أفقية متساوية.
2- ضعي القالب في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى يتجمد ويتماسك البسكويت.
3- لتحضير الطبقة الثانية، ذوّبي الجيلاتين البودرة في الماء المغلي ثم اتركيه ليبرد.
4- أخفقي الجبن الكريم مع السكر والفانيليا حتى يصبح المزيج متكاثفا ومتماسكاً.
5- أضيفي اللبن ومزيج الماء والجيلاتين مع الخفق حتى تتكاثف وتتجانس المكونات.
6- أسكبي الطبقة الثانية فوق طبقة البسكويت وأعيدي القالب إلى الثلاجة لعدة ساعات.
7- لتحضير الطبقة الثالثة، أخلطي الجيلي مع الماء المغلي حتى يذوب ويندمج معه ثم أضيفي الماء البارد واخلطي المكونات.
8- أسكبي برفق مزيج الجيلاتين فوق الطبقة الثانية وضعي القالب في الثلاجة لساعتين على الأقلّ.
9- قطّعي القالب إلى 9 مثلثات متساوية وزيّنيها بقطع الفراولة ثم قدّميها.