وصفة كيكة الفستق الحلبي
المكوّنات
بيض - 2
كريمة حامضة - ثلثا كوب
خلاصة فانيليا - نصف ملعقة صغيرة
فستق حلبي - نصف كوب
سكر بودرة - كوب
دقيق - كوبان
بايكنغ باودر - نصف ملعقة صغيرة
بيكاربونات الصوديوم - نصف ملعقة صغيرة
ملح - نصف ملعقة صغيرة
زبدة على حرارة الغرفة - 150 غرام
لتحضير الزينة:
صفار بيض مخفوق - 3
سكر بودرة - ربع كوب وملعقتان كبيرتان
شراب ذرة - ربع كوب
عصير ليمون حامض - ملعقة صغيرة
زبدة - 200 غرام
خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة
فستق حلبي مجروش - بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- حمي الفرن على حرارة 175 درجة مئوية.
2- أخفقي في وعاء البيض مع 3 ملاعق كبيرة من الكريمة الحامضة والفانيليا.
3- ضعي الفستق الحلبي مع السكر في الخلاط الكهربائي.
4- أخلطي الدقيق مع خليط الفستق، البايكنغ باودر، بيكاربونات الصوديوم والملح.
5- أضيفي الزبدة وما تبقى من الكريمة الحامضة واخلطي من جديد.
6- أضيفي الآن مزيج البيض واخلطي حتى تجانس المكونات.
7- وزّعي عجينة الكيك على قالب ثمّ اخبزيه في الفرن لمدة 35-45 دقيقة.
8- لتحضير الزينة، أمزجي السكر مع شراب الذرة وعصير الليمون الحامض في قدر صغير على النار.
9- أضيفي صفار البيض والزبدة وامزجي المكونات حتى يثخن المزيج.
10- أتركي المزيج يبرد قليلاً ثمّ وزّعيه على الكيك وزيني الوجه بالفستق المجروش.