وصفة حلوى الحلبة بالسميد
المكوّنات
سميد ناعم - 4 أكواب
دقيق - كوب
خميرة - ملعقتان كبيرتان
زيت زيتون - ثلاثة أرباع كوب
زيت نباتي - ثلاثة أرباع كوب
بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة
حلبة - ملعقتان كبيرتان
ماء - كوب
لتحضير القطر:
سكر - كوبان
ماء - كوب ونصف
ليمون حامض معصور - ربع حبة
طريقة العمل
1- لتحضير القطر، ضعي في قدر السكر واسكبي فوقه الماء.
2- أتركي المزيج على النار حتى يغلي المزيج ثمّ أضيفي العصير الليمون الحامض.
3- إرفعي القدر عن النار واتركي القطر جانباً حتى يبرد.
4- في قدر آخر، ضعي حبوب الحلبة واسكبي الماء فوقهم واسلقيهم حتى تنضج.
5- إرفعي القدر عن النار وصفّي الحلبة من الماء مع الإحتفاظ بنصف كوب من ماء السلق.
6- ضعي في وعاء السميد والدقيق والخميرة والبايكنغ باودر وحبوب الحلبة المسلوقة.
7- أسكبي زيت الزيتون والزيت النباتي ونصف كوب من ماء السلق.
8- إدعكي المكوّنات جيداً حتى تتجانس ثمّ غطّي الوعاء واتركيه جانباً حتى يتضاعف حجمها.
9- مدّي العجينة في صينية على سماكة 1 سم.
10- إخبزي الصينية في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية حتى يتغيّر لون الوجه.
11- أخرجي الصينية من الفرن واسقبها بالقطر البارد. صحة وهناء.