وصفة طريقة عمل اللقيمات بالنشا
المكوّنات
مكونات اللقيمات:
دقيق - كوب ونصف
نشاء الذرة - 3 ملاعق كبيرة
خميرة - ملعقة صغيرة
سكر - ملعقة كبيرة ونصف
ملح - نصف ملعقة صغيرة
زيت - 3 ملاعق كبيرة
ماء دافئ - ثلاثة أرباع كوب
زيت للقلي - بحسب الحاجة
مكوّنات القطر:
سكر - كوب
ماء - نصف كوب أو أكثر بحسب الحاجة
ماء ورد
عصير ليمون حامض - نصف ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- ضعي في وعاء كبير الدقيق، النشاء، الملح ثم الزيت.
2- ذوّبي الخميرة، ثم السكر في الماء الدافئ وأضيفيها إلى المزيج الأوّل مع مزج المكوّنات جيّداً حتى تحصلي على عجينة لينة ومتماسكة.
3- غطّي الوعاء واتركيه جانباً لمدّة ساعة حتى تتخمّر العجينة.
4- شكّلي، باستخدام ملعقة صغيرة، دوائر من اللقيمات ثم إقليها في قدر من الزيت الحامي إلى أن تحمرّ من كل الجهات.
5- لتحضير القطر، ضعي الماء، السكر، ماء الورد وعصير الليمون الحامض في قدر على النار وقلّبي المكوّنات حتى تذوب وتثخن.
6- ضعي القطر جانباً حتى يبرد ثم اسكبيه فوق اللقيمات المقلية.