وصفة صوابع زينب الشهية
المكوّنات
دقيق فرخة - 4 أكواب
دقيق - كوبان ونصف
زيت نباتي - كوب ونصف
زبدة - ملعقة كبيرة
محلب - ملعقة صغيرة
بايكنغ باودر - 3 ملاعق كبيرة
شيرة جاهزة - 3 أكواب
زيت نباتي للقلي - 4 أكواب
طريقة العمل
1- في وعاء، ضعي دقيق الفرخة والدقيق والزيت النباتي والزبدة والمحلب والبايكنغ باودر وادعكي جيداً لتحصلي على عجينة متماسكة ثمّ أتركي العجينة ترتاح لحوالى ساعة.
2- سخّني زيت القلي في مقلاة عميقة على حرارة متوسّطة.
3- شكّلي العجينة إلى أصابع صغيرة ثمّ مرّري كلّ إصبع على مبشرة منقوشة ليأخذ شكلاً جميلاً.
4- إقلي صوابع زينب بالزيت لحوالى 7 دقائق أو حتى يتغيّر لونها.
5- غمّسي الصوابع مباشرةً في الشيرة واتركيها لـ 3 دقائق ثمّ أتركيها جانباً حتى تبرد.