وصفة حلوى الحلبة باليانسون
المكوّنات
سميد - كوبان ونصف
دقيق أبيض - نصف كوب
خميرة - ملعقة صغيرة
بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة
حلبة - 4 ملاعق كبيرة
يانسون - ملعقة صغيرة
ماء - 4 أكواب
زيت زيتون - ربع كوب
سمن أو نصف كوب زيت ويتون - ملعقتان كبيرتان
جوز مجروش - 50 غرام
حبة البركة - ملعقة كبيرة
جوز الهند مبشور - ملعقتان كبيرتان
قرفة مطحونة - ملعقة صغيرة
جوزة الطيب مبشور - رشة
سكر أسمر أو سكر أبيض - ملعقتان كبيرتان
فستق حلبي أو جوز للتزيين - بحسب الرغبة
طحينة لدهن الصينية - ملعقة كبيرة
طريقة العمل
1- في قدر، ضعي الماء مع اليانسون والحلبة واغلي المزيج ثمّ صفّيه مع الإحتفاظ بحبوب الحلبة وماء السلق.
2- في وعاء، أخلطي المكوّنات الجافة.
3- باشري بإضافة الزيت والسمن وحبوب الحلبة واخلطي من جديد.
4- إعجني المكوّنات بماء السلق الفاتر بحسب الحاجة.
5- مدّي المزيج في صينية مدهونة بالطحينة وقطّعيها بحسب رغبتك.
6- غطّي الصينية واتركيها جانباً لتختمر لحوالى ساعة.
7- إخبزي الفرن في فرن محمّى مسبقاً حلى تحمرّ من الجهتين.
8- إسقي الصينية بالقطر وزيّني وجهها بالفستق الحلبي.
9- قدّمي الحلى بارداً على سفرتك.