وصفة بيتزا الباذنجان
المكوّنات
باذنجان متوسط الحجم - 2
طماطم متوسطة الحجم، مقشّرة ومفرومة فرماً ناعماً - 3
ثوم مهروس - فصّان
بصل متوسط الحجم، مفروم فرماً ناعماً - 1
فليفلة حمراء (أو أي لون) مفروم فرماً ناعماً - 1
بقدونس مفروم فرماً ناعماً - القليل
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أحمر حار بودرة - رشّة
شطّة - بحسب الرغبة
زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان
زيت نباتي لدهن الباذنجان خلال الشوي - بحسب الحاجة
صلصة طماطم - ملعقتان كبيرتان
جبن موزاريلا مبشور - 100 غرام
طريقة العمل
1- قطّعي الباذنجان إلى حلقات بسماكة سنتمتر واحد.
2- إدهني الحلقات بقليل من الزيت النباتي على الوجهين.
3- ضعي الباذنجان على ورق الزبدة في صينية وأدخليها إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لمدّة 30 دقيقة تقريباً أو إلى أن يشقرّ الوجه.
4- في قدر، شوّحي البصل في زيت الزيتون حتى يذبل.
5- ضعي الفليفلة والثوم مع التقليب.
6- أضيفي الطماطم وصلصة الطماطم والملح والفلفل الأحمر والشطّة واخلطي حتى الغليان.
7- ضعي مقداراً من الصلصة فوق كلّ دائرة باذنجان.
8- رشّي القليل من البقدونس المفروم والجبن المبشور.
9- أعيدي صينية الباذنجان إلى الفرن لدقائق حتى يذوب الجبن.