
وصفة طريقة عمل الكشري الاسكندراني

المكوّنات
زيت - بحسب الحاجة
أرز مصري - كوب
ملح - بحسب الرغبة
ماء - كوب
كمون - ملعقة صغيرة
بصل مفروم - 1
عدس أصفر - نصف كوب
بيض مسلوقة - 3
فلفل أسود مطحون - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- سخّني القليل من الزيت في قدر على النار، اضيفي نصف كمية البصل وقلّبي حتى يذبل.
2- أضيفي بعدها الأرز وقلّبي حتى تتداخل المكونات.
3- أسكبي الماء ثم نكّهي بالملح، الكمون والفلفل الأسود واتركي الخليط حتى يغلي.
4- زيدي العدس فوق المكونات واتركيها من جديد حتى تنضج على نار هادئة.
5- سخّني من جديد القليل من الزيت ثم ضعي ما تبقى من كمية البصل وحرّكي حتى تتحمّر.
6- أسكبي الارز والعدس في طبق، وزّعي البيض ثم البصل على الوجه وقدمي طبقك مباشرة على السفرة.