وصفة حساء القرنبيط بالكريمة
المكوّنات
قرنبيط كبير الحجم - 1
بصل كبير الحجم مفروم فرماً خشناً - 1
كرفس مقشّر ومفروم فرماً خشناً - عود واحد
بقدونس مفروم - حزمة
ثوم مهروس - 3 فصوص
حليب - كوبان
ماء - كوبان
زبدة - ملعقة كبيرة
فلفل أبيض - نصف ملعقة صغيرة
ملح - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- قطّعي القرنبيط الى قطع صغيرة.
2- ضعي قطع القرنبيط في قدر من الماء المغلي. غطّي القدر لبضع دقائق حتى يلين القرنبيط. إرفعيه عن النار، صفّيه واتركيه ليبرد.
3- أعيدي القرنبيط إلى القدر مع البصل، الكرفس، البقدونس، والثوم.
4- أسكبي الحليب والماء فوق الخضار واتركيها حتى تنضج.
5- اهرسي الحساء في الخلاط ثم اعيديه إلى القدر.
6- أضيفي الزبدة ونكّهي بالفلفل الأبيض والملح.
7- أسكبي الشوربة في وعاء التقديم وأضيفي بعض حبات القرنبيط المسلوقة للتزيين.