وصفة غراتان البطاطا بكبد الدجاج
المكوّنات
بطاطس مقطعة الى شرائح، مقلية - 4
كبدة دجاج مقطعة الى شرائح صغيرة - 500 غرام
بصل مفروم - 1
ثوم مهروس - 5 فصوص
بقدونس مفروم فرماً ناعماً - ثلاثة أرباع كوب
ملح - بحسب الرغبة
زيت - بحسب الحاجة
كمون - بحسب الرغبة
كزبرة يابسة مطحونة - بحسب الرغبة
بيض - 4
حليب - كوب
جبن مبشور - بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- في قدر على النار، ضعي الزيت، الكبدة، البصل، الثوم، الملح، نصف كوب من البقدونس، الكمون والكزبرة.
2- قلّبي المكونات حتى تنضج على نار متوسطة.
3- رصّي نصف كمية شرائح البطاطس في صينية مدهونة بالقليل من الزبدة ثم وزّعي خليط الكبدة فوقها.
4- صُفي ما تبقى من كمية البطاطس على الوجه واتركي الصينية جانباً.
5- في وعاء متوسط الحجم، ضعي البيض، الحليب وما تبقى من كمية البقدونس واخلطي المكونات حتى تحصلي على خليط متجانس.
6- أسكبي الخليط في الصينية وغطيّ الوجه بالجبن المبشور.
7- أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية واتركيها لحوالى 15 دقيقة حتى تنضج الغراتان.
8- أخرجي الصينية من الفرن وقدميها ساخنة على سفرتك.