وصفة ثريد دجاج شهي
المكوّنات
صدر دجاج مقطّع إلى شرائح كبيرة - 4
ماء - 6 أكواب
زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان
بصل مفروم فرماً ناعماً - 3
ثوم مهروس - ملعقة صغيرة
معجون طماطم - ملعقة كبيرة
زنجبيل طازج مبشور - ملعقة صغيرة
بطاطس مقطّعة إلى مكعبات كبيرة - 2
كوسا مقطّعة إلى مكعبات كبيرة - 4
باذنجان مقطّع إلى مكعبات كبيرة - 2
طماطم مفرومة فرماً ناعماً - 4
فلفل أخضر حار مفروم فرماً ناعماً - 2
مرق دجاج - 3 مكعبات
بهارات مشكلة - ملعقة كبيرة
قرفة - ملعقة صغيرة
كركم - ملعقة صغيرة
كاري - ملعقة صغيرة
ثوم بودرة - ملعقة صغيرة
كزبرة مفرومة فرماً ناعماً - ملعقة صغيرة
فلفل أحمر حار - ملعقة صغيرة
فليفلة خضراء مقطّعة إلى مكعبات كبيرة - 1
طريقة العمل
1- في قدر كبير، ضعي قطع الدجاج مع الماء حتى يغلي ثمّ غطي القدر واتركيه على نار خفيفة لحوالى 20 دقيقة.
2- ضعي الدجاج في المصفاة واحتفظي بالمرق جانباً.
3- سخني في قدر كبير الزيت على حرارة متوسّطة ثمّ أضيفي إليه البصل واتركيه حتى يتغير لونه مع التحريك من وقت إلى آخر.
4- أضيفي إلى القدر الثوم المهروس والزنجبيل ومعجون الطماطم والبطاطس والكوسا والباذنجان والطماطم حرّكي المكوّنات واتركيها على النار لحوالى 5 دقائق.
5- ضيفي قطع الدجاج مع المرق ومكعبات مرق الدجاج والفلفل الأخضر الحار والبهارات المشكلة والقرفة والكركم والكاري وثوم البودرة والفلفل الأحمر والكزبرة والفليفلة الخضراء واتركي المزيج حتى يغلي.
6- غطّي القدر واتركيه على نار هادئة لحوالى 20 دقيقة أو حتى تنضج حبات البطاطس مع التحريك من وقت إلى آخر.
7- أسكبي الدجاج مع الخضار والصلصة في طبق وقدّميه ساخناً على سفرتك.