وصفة ميني تشيز كيك الكنافة
المكوّنات
لتحضير الطبقة الأولى:
بسكويت شاي - علبة
قرفة مطحونة - ملعقة صغيرة
زبدة - 75 غرام
قشطة - ملعقتان كبيرتان
لتحضير الطبقة الثانية:
لبن زبادي - علبتان
حليب بودرة - 12 ملعقة كبيرة
فانيليا - ملعقة كبيرة
جبن كريم - 8 قطع أو مثلثات
سكر - 9 ملاعق كبيرة
لتحضير الطبقة الثالثة:
عجينة كنافة (أو عجينة عثملية) - كوب ونصف
زبدة - 75 غرام
ملوّن طعام برتقالي - بضع قطرات
للتزيين:
مربى الفراولة - ملعقتان كبيرتان
ملوّن طعام أحمر - بضع قطرات
ماء - ملعقتان كبيرتان
فستق حلبي مطحون - بحسب الرغبة
قطر (شيرة) - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- لتحضير الطبق الأولى: إطحني البسكويت جيداً.
2- في وعاء، ضعي البسكويت المطحون مع القرفة، الزبدة والقشطة.
3- أخلطي المكونات باليد وافردي المزيج في صينية تشيز كيك متحرّكة القاعدة (أو في قالب كب كيك، كما في الصورة).
4- أدخلي الصينية إلى فرن متوسط الحرارة محمّى مسبقاً (مع إشعاله من تحت فقط) لمدّة 5 دقائق.
5- لتحضير الطبقة الثانية: في الخلاط الكهربائي، أخلطي جيداً اللبن الزبادي مع الحليب البودرة، الفانيليا، جبن الكريم والسكر.
6- وزّعي المزيج بالتساوي على الطبقة الأولى.
7- أدخلي الصينية من جديد إلى الفرن (مع إشعاله من فوق) على حرارة متوسطة لحوالى 10 دقائق.
8- لتحضير الطبقة الثالثة: ذوّبي الزبدة على النار مع ملوّن طعام برتقاليّ.
9- في وعاء، أفركي عجينة الكنافة مع الزبدة جيداً.
10- وزّعي مزيج الكنافة فوق الطبقة الثانية.
11- أدخلي الصينية إلى فرن متوسط الحرارة حتى يحمّر الحلى قليلاً.
12- للتزيين: في قدر، حمّي المربى مع ملوّن الطعام الأحمر والماء.
13- عندما يبرد المزيج، زيّني به الحلى ثمّ رشّي عليه الفستق الحلبي المطحون وإذا رغبت القليل من القطر.