وصفة كيكة الشوكولاتة بالفراولة والتوت
المكوّنات
لتحضير الكيكة:
زبدة - كوب + ملعقتان كبيرتان
بيض كبير الحجم - 4
فانيليا - ظرفان
بايكنغ باودر - ظرفان
دقيق منخول - كوبان + ملعقتان كبيرتان
سكر - كوب
كاكاو بودرة - 4 ملاعق كبيرة
حليب سائل - ربع كوب
لتحضير الحشوة:
كريمة بودرة دريم ويب - ظرف
فانيليا - ظرف
كاكاو - ملعقة كبيرة
حليب - بحسب الحاجة
عصير بحسب الر غبة - بضع قطرات
مربى كرز أو فراولة - بحسب الحاجة
لتحضير التغليفة:
قشطة - علبة
زبدة - ملعقتان كبيرتان
شوكولاتة سوداء - 250 غرام
للتزيين:
فراولة - 7 حبات
شوكولاتة سوداء مذوبة في حمام مائي - 100 غرام
شوكولاتة مبشورة - 100 غرام
توت أسود - 5 حبات
مسحوق ذهبي بودرة - بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- لتحضير الكيك: في محضر الطعام، اخفقي الزبدة جيداً ثم أضيفي السكر والفانيليا.
2- استمري بالخفق حتى يصبح المزيج كالكريمة ثم أضيفي البيض تدريجياً.
3- أضيفي الدقيق مع البايكنغ باودر والكاكاو ثم اسكبي الحليب واخلطي جيداً.
4- ادهني قالب كيك بالزيت ورشيه بالقليل من الدقيق ثم اسكبي خليط الكيك داخله.
5- رجي القالب حتى يتساوى سطح الكيك وأدخليه إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 30-35 دقيقة.
6- اخرجي الكيكة من الفرن واتركيها حتى تبرد.
7- لتحضير الحشوة: اخلطي في محضر الطعام الكريمة البودرة مع الفانيليا والكاكاو.
8- اسكبي الحليب بحسب التعليمات على الظرف تدريجياً ثم اخفقي جيداً حتى الحصول على قوام كريمي.
9- اقسمي الكيكة من الوسط بطريقة افقية حتى الحصول على قسمين.
10- رشي على الطبقة السفلى العصير وادهني الوجه بمربى الكرز أو الفراولة.
11- مدي الكريمة فوق المربى ثم غطيها بالقسم الأعلى من الكيك.
12- لتحضير التغليفة: ذوبي الشوكولاتة في حمام مائي ثم أضيفي اليها القشطة والزبدة.
13- حركي جيداً حتى تتداخل المكوّنات ثمّ ادهني وجه الكيكة بالمزيج بطريقة متساوية.
14- للتزيين: اغسلي حبات الفراولة وضعيها على محارم لإمتصاص الماء.
15- غمسي حبات الفراولة حتى نصفها بالشوكولاتة المذوبة وضعيها على ورق الزبدة في الثلاجة حتى تتماسك الشوكولاتة.
16- زيني أطراف الكيك بالشوكولاتة المبشورة وضعي على وجهها حبات الفراولة المغمسة بالشوكولاتة والتوت الأسود.
17- قبل التقديم رشي وجه الكيك بمسحوق ذهبي اللون.