وصفة كيك الليمون
المكوّنات
لتحضير الكيك:
زبدة غير مملّحة على حرارة الغرفة - 225 غرام
سكر بودرة - 225 غرام
بيض - 4
فانيليا - ملعقة صغيرة
قشر ليمون حامض مبشور برشاً ناعماً - 2
دقيق منخول - 225 غرام
عصير ليمون حامض - ملعقتان كبيرتان
للتغليفة:
عصير ليمون حامض - 6 ملاعق كبيرة
سكر بودرة - 6 ملاعق كبيرة
طريقة العمل
1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2- في الخلاط الكهربائي، أخفقي السكر البودرة مع الزبدة.
3- أضيفي البيض والفانيليا وتابعي الخفق.
4- ضعي الدقيق وقشر الليمون الحامض المبشور ثمّ عصير الليمون الحامض واخلطي.
5- إدهني قالب كيك بالطحينة ثمّ اسكبي فيه المزيج.
6- إخبزي الكيك لـ50 دقيقة أو إلى أن ينضج ثمّ اتركيه جانباً حتى يبرد قليلاً.
7- لتحضير التغليفة: في وعاء، أخلطي عصير الليمون الحامض مع السكر البودرة.
8- بواسطة سكين صغير، أوخزي الكيك في عدد من الأماكن ثمّ اسكبي مزيج العصير على كلّ الكيك وداخل الثقوب.
9- أتركي الكيك ليبرد جيداً ثمّ أخرجيه من القالب وقدّميه بارداً مع الشاي أو القهوة.