المكوّنات

سمسم محمّص - ملعقتان كبيرتان
ماء ورد - ملعقتان كبيرتان
زعفران مفتت - نصف ملغقة صغيرة
حليب مكثّف محلى نستله - علبة أي 395 غرام
دقيق - كوب ونصف
بايكنغ باودر - ملعقة كبيرة
ملح - ربع ملعقة صغيرة
بيض حجم كبير - 5
خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة
زيت ذرة - ربع كوب
هيل ناعم - ملعقة صغيرة
سمسم محمّص للتزيين - بحسب الرغبة

طريقة العمل
ثبتي الرف الشبكي الأوسط، سخني الفرن لدرجة حرارة ١٨٠م. احضري قالب مستدير عميق مقاس ٩ في ٤ بوصة ادهني القالب بالزبدة ثم انثري السمسم.
في كوب صغير ضعي ماء الورد والزعفران لبضع دقائق ثم اضيفيه الى الحليب نستلة مكثف محلى، اتركيه جانبا.
على قطعة من الورق انخلي الدقيق، البيكنج باودر والملح، اتركيه جانبا.
في وعاء الخلاط ضعي البيض والفانيليا، ثبتي المضرب الشبكي واخفقي على سرعة متوسطة لمدة ١٠ دقيقة ليصبح الخليط هشا ولونه فاتح.
اضيفي الزيت و ٤/٣ كمية مقدار حليب نستلة مكثف محلى (احتفظي بالبقية للتزيين) وباستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة قلبي ليختلط قليلا ثم اضيفي خليط الدقيق والهيل وقلبي بخفة الى ان يختفي الدقيق، مع الحرص على تحريك الملعقة من اسفل الى أعلى، ضعي الخليط في القالب.
اخبزي الكيك ليصبح ذهبي اللون، اخرجيه من القالب، ضعيه في طبق التقديم، اتركيه ليبرد تماما ثم وزعي فوقه بقية حليب نستلة مكثف محلى، وانثري السمسم.