وصفة التشيزكيك المخبوز
المكوّنات
زبدة مذوّبة - 375 غرام
بسكويت دايجستيف - 375 غرام
جبن كريم - 500 غرام
سكر بودرة - 200 غرام
بيض - 4
كريمة خفق - 300 ملل
دقيق - ملعقتان كبيرتان
قرفة - ملعقة صغيرة
جوزة الطيب مبشورة حديثا - ربع ملعقة صغيرة
عصير ليمون حامض - ملعقة كبيرة
طريقة العمل
1- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. ادهني قالباً قطره 23 سنتم بقليل من الزبدة.
2- اهرسي البسكويت في الخلاط الكهربائي، وأضيفي إليه الزبدة. رصّي العجينة في قعر قالب تشيزكيك وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة.
3- اخفقي جبن الكريم مع السكر، ثم أضيفي إليهما البيض والكريمة واخفقي مجدداً لـ4 دقائق.
4- أضيفي كلّ المكونات المتبقية واخلطيها جيداً ليتجانس المزيج، ثم اسكبيه على عجينة البسكويت والزبدة.
5- اخبزي التشيزكيك لساعة حتى يصبح وجهه ذهبياً، ثم أطفئي النار واتركيه لساعتين في الفرن.
6- بعد مرور الساعتين، افتحي الفرن واتركي التشيزكيك داخله لساعة إضافية.
7- أخرجي التشيزكيك من الفرن وضعيه في الثلاجة لليلة كاملة.