وصفة سلطة الطماطم والفليفلة المشوية
المكوّنات
طماطم - 4
فليفلة خضراء - 4
ليمون حامض معصور - 1
ثوم مهروس - فصّان
خلّ أبيض - ملعقتان كبيرتان
فلفل حار - قرن أو بحسب الرغبة
ملح - بحسب الرغبة
فلفل - بحسب الرغبة
كمون - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- أدخلي الطماطم والفليفلة في عيدان خشبية طويلة.
2- ضعي العيدان الخشبية في صينية في الفرن مع تقلبيها من حين لآخر إلى أن تنضج الخضار (ويمكن وضع الطماطم في الصينية بدون عود خشبيّ مع القليل من زيت الزيتون).
3- بعد استوائها، أتركي الخضار تبرد قليلاً ثمّ أزيلي قشرتها.
4- إهرسي الخضار وقلّبيها معاً في وعاء.
5- أسكبي عليها عصير الليمون الحامض ثمّ أضيفي قرن الفلفل الحار وتبّلي المزيج بالخلّ، الثوم، الملح، الفلفل والكمون. أخلطي المكوّنات جميعاً حتى تمتزج ثمّ قدّميها.