وصفة كعكة جزر باللوز
المكوّنات
دقيق لكل الاستعمالات - ثلاثة أرباع كوب
لوز مطحون - كوبان
جزر مبشور - 3
بايكنغ باودر - ملعقتان ونصف صغيرتان
سكر - كوب ونصف
قشر ليمون حامض مبشور - نصف ملعقة صغيرة
صفار بيض - 4
زلال بيض - 4
ملح - ملعقة صغيرة
للتزيين:
سكر بودرة - ملعقتان كبيرتان
طريقة العمل
1- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. ادهني القليل من الزبدة في قالب كيك ورشيه بالدقيق.
2- في وعاء، اخلطي الدقيق مع السكر، البايكنغ باودر، قشر الليمون الحامض ونصف ملعقة صغيرة من الملح.
3- أضيفي اللوز المطحون، الجزر المبشور وصفار البيض ثم اخلطي حتى تتجانس المكونات.
4- اخفقي زلال البيض مع نصف ملعقة صغيرة من الملح حتى يصبح لديك كريمة.
5- أضيفي ثلث كمية زلال البيض المخفوق إلى المكونات السابقة واخلطي.
6- أضيفي الكمية المتبقية من زلال البيض واخلطي مجدداً.
7- صبي خليط الكيك داخل القالب واخبزيه لـ30 دقيقة حتى ينضج.
8- زينيه بالسكر البودرة قبل التقديم.