وصفة وصفة القشطلية الإماراتية
المكوّنات
حليب سائل - كوبان
سكر - نصف كوب
حبهان مطحون - ملعقة صغيرة
دقيق ذرة - ملعقتان كبيرتان
ماء ورد - ملعقتان صغيرتان
فستق حلبي مطحون للزينة - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- في قدر صغير، أسكبي الحليب والسكر والحبهان وحرّكي جيداً على حرارة متوسّطة حتى يذوب السكر.
2- أضيفي دقيق الذرة إلى مزيج الحليب وحرّكي جيداً حتى تتجانس المكوّنات ثمّ أتركيه على النار لحوالى 10 دقائق أو حتى يثخن المزيج مع التحريك المستمر.
3- أسكبي ماء الورد فوق المزيج واتركيه لدقيقتين إضافيتين على حرارة منخفضة.
4- إرفعي القدر عن النار واسكبي القشطلية في كاسات التقديم.
5- غطّي وجه كل كاسة بورق بلاستيكي لاصق وأدخليها إلى الثلاجة لليلة كاملة.
6- في اليوم التالي، زيّني زجه الكاسات بالفستق الحلبي وقدّمي الكاسات على سفرتك.