وصفة بسكويت بحلوى الميرانغ
المكوّنات
لتحضير البسكويت:
دقيق - كوبان وربع
سكر بودرة - ثلاثة أرباع كوب
زبدة على حرارة الغرفة - 200 غرام
خلّ لإزالة رائحة البيض - ربع ملعقة صغيرة
فانيليا أو قرفة أو زنجبيل - ملعقة صغيرة
صفار بيض - 1
لتحضير الميرانغ:
زلال بيض - 2
سكر بودرة - نصف كوب
فانيليا - ملعقة صغيرة
ملح - رشة
حامض الليمون - رشة
ملوّن طعام
طريقة العمل
1- لتحضير البسكويت، ضعي في الخلاط الكهربائي الزبدة والسكر واخلطي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
2- أضيفي الدقيق والفانيليا والصفار البيض والخل وادعكي جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
3- حمّي الفرن على حرارة متوسّطة ثمّ غلّفي صينية بورق زبدة.
4- مدّي العجينة على سطح صلب وقطّعيها بحسب ذوقك ثمّ صفّيها على الصينية.
5- أدخلي الصينية إلى الفرن واتركي قطع البسكويت حتى تنضج.
6- أخرجي الصينية من الفرن واتركي قطع البسكويت جانباً حتى تبرد.
7- لتحضير الميرانغ، ضعي زلال البيض والسكر في الخلاط الكهربائيواخفقي جيداً حتى تحصلي على ما يشبه الكريمة ويتضاعف حجمه.
8- أضيفي الملح وحامض الليمون والفانيليا واخفقي من جديد حتى تتجانس المكوّنات.
9- إحتفظي بالقليل من خليط الميرانغ في وعاء وغطّيه بورق نايلون.
10- قسّمي الخليط إلى 4 أقسام متساوية ولوّني كل قسم بلون من إختيارك.
11- ضعي كل قسم في كيس الحلويات شكّلي الميرانغ بحسب ذوقك على صينية مغلّفة بورق زبدة.
12- أدخلي الصينية إلى الفرن على حرارة منخفضة جداً حتى تنضج.
13- أخرجي الصينية من الفرن واتركي الميرانغ جانباً حتى يبرد.
14- إلصقي الميرانغ على البسكزيت بواسطة خليط الميرانغ المتروك جانباً ثمّ قدّميه على سفرتك.