وصفة ورق العنب بالفرن
المكوّنات
زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان
بصل مفروم فرماً ناعماً - 1
ثوم مهروس - فصّ
لحم مفروم - 75 غرام
أرز - كوب
ورق عنب - 36 ورقة
ملح - ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون - نصف ملعقة صغيرة
مرق دجاج - كوب وربع
طريقة العمل
1- إغلي ماء في قدرٍ على النار ثمّ غمّسي ورق العنب فيها لثلاث دقائق.
2- أزيلي ورق العنب، إغسليها جيّداً ثمّ صفّيها.
3- سخّني الزيت النباتي في قدرٍ على النار ثمّ اقلي البصل والثوم.
4- قلّبي المكوّنات حتى تذبل ثمّ أضيفي اللحم وقلّبيه جيّداً.
5- إسلقي الأرز في قدرٍ من الماء المملّح على النار.
6- أخلطي الأرز، اللحم، الملح والفلفل في وعاءٍ كبير.
7- ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة داخل كل ورقة عنب ثمّ لفّيها.
8- كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
9- صفّي أوراق العنب في صينية سيراميك ثمّ اغمريها بمرق الدجاج.
10- غطّي الصينية ثمّ أدخليها الفرن على حرارة 175 درجة مئوية لحوالى 40 دقيقة.