وصفة كريات الارز البني مع الجبنة
المكوّنات
أرز بسمتي بني – كوب
زيت كانولا –ملعقة كبيرة + ملعقتان صغيرتان
بصل مفروم – 1
ثوم مهروس – فصان
بازلاء مجمّدة – كوب
بيض مخفوق – 3
ريحان طازج مفروم – ربع كوب
فطر مفروم – نصف كوب
فلفل حار مفروم – 1
جبن موزاريلا قليل الدسم مبشور – 200 غرام
جبن بارميزان مبشور – 3 ملاعق كبيرة + ملعقتان صغيرتان
ملح – رشة
فلفل أسود – رشة
دقيق أسمر – نصف كوب
للتغليفة:
بيض مخفوق – 2
بقسماط – كوب
دقيق أسمر - كوب
طريقة العمل
1-أسلقي الأرز البني في كوبين وربع الكوب من الماء المملّح حتى ينضج.
2-حمّي ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة وقلّبي فيه البصل الثوم والبازلاء حتى تنضج. أتركي المزيج حتى يبرد.
3-أضيفي إلى المزيج البيض، الريحان، الفطر، الفلفل الحار، جبن الموزاريلا، جبن البارميزان، الملح، الفلفل الأسود والأرز. أخلطي المكوّنات. بلّلي يديك بالماء وشكّلي كريات متوسّطة الحجم.
4-غمّسي الكرات بالبيض ثمّ الدقيق وأخيراً الأسمر والبقسماط ثمّ صفّيها في صينية مدهونة بملعقيتن صغيرتين من الزيت. إخبزي الكريات على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 35 دقيقة.