وصفة الكيش بالفطر لايت
المكوّنات
زيت نباتي كانولا - 4 ملاعق كبيرة
بصل حجم متوسط مفروم فرماً ناعماً - 1
فطر معلّب - 450 غرام
بيض حجم متوسّط - 3
كريمة قليلة الدسم - 200 ملل
جوزة الطيب - ربع ملعقة صغيرة
فلفل أسود - ربع ملعقة صغيرة
ملح - نصف ملعقة صغيرة
جبن أصفر قليل الدسم مبشور - كوب
دقيق أسمر - كوبان
ماء - نصف كوب
رذاذ زيت
طريقة العمل
1- في وعاء، أخلطي الدقيق الأسمر والملح واسكبي زيت الكانولا والماء تدريجياً مع الدعك جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
2- غطّي الوعاء واتركيه جانباً لحوالى 20 دقيقة.
3- مدّي العجينة على سماكة سم واحد.
4- رشّي صينية غير لاصقة برذاذ الزيت وضعي العجينة في داخلها.
5- رشّي مقلاة غير لاصقة بالقليل من رذاذ الزيت وحمّيها على حرارة متوسّطة.
6- أضيفي إليها البصل وقلّبي من وقت إلى آخر حتى يتغير لون المكعبات ثمّ زيدي الفطر.
7- في وعاء، أخفقي الكريمة مع البيض ورشة من الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب.
8- أسكبي المزيج فوق البصل واتركيه على النار حتىتعلي المكوّنات.
9- أسكبي الحشوة فوق العجينة وانثري الجبن على الوج بالتساوي.
10- إخبزي الكيش في فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسّطة لحوالى 20 دقيقة.