وصفة عجينة السمبوسة الهندية
المكوّنات
دقيق - كوب وربع
ملح - نصف ملعقة صغيرة
بيكاربونات الصوديوم - نصف ملعقة صغيرة
سمن نباتي - ربع كوب
لبن زبادي ممزوج بربع كوب من الماء - ملعقتان كبيرتان
دقيق مذوب في ثلاث ملاعق كبيرة من الماء - ملعقتان كبيرتان
طريقة العمل
1- أخلطي الدقيق مع الملح وبيكاربونات الصوجيوم في وعاء.
2- أضيفي السمن وادعكي المكونات معاً بيديك.
3- زيدي بعدها مزيج الزبادي والماء مع الدقيق الممزوج بالماء.
4- أعجني المكونات بيديك جيداً مع إضافة المزيد من الماء إن دعت الحاجة.
5- إدعكي الخليط حتى تتشكل لديك عجينة متماسكة وناعمة.
6- غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
7- قطعي العجين واستخدميه لتحضير سمبوسة بأشهى الحشوات.