وصفة الكشك الاخضر
المكوّنات
برغل ناعم منقوع بالماء لـ5 دقائق ومصفى - نصف كوب
لبنة - كوب
لبن زبادي - ملعقة كبيرة
بقدونس مفروم فرماً ناعماً - كوب
كمون - نصف ملعقة صغيرة
بصل حجم صغير مفروم فرماً ناعماً - 1
بابريكا - ملعقة صغيرة
ملح - بحسب الرغبة
زيت زيتون للتقديم - بحسب الرغبة
زيتون للتقديم - بحسب الرغبة
طماطم للتقديم - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- أعصري البرغل جيداً حتى تتخلّصي من الكل كمية الماء وضعيه في وعاء.
2- أضيفي إليه اللبنة، الزبادي، البقدونس والبصل.
3- نكّهي بالملح، الكمون والبابريكا واخلطس المكوّنات حتى تتداخل.
4- وزّعي المزيج في أطباق تقديم، أسكبي القليل من زيت الزيتون على الوجه وزيّني بالزيتون والطماطم.