وصفة طريقة عمل البروست
المكوّنات
صدر دجاج مقطع إلى شرائح - كيلوغرام
بيض مخفوق - 3
دقيق - كوب
بقسماط - كوبان
ثوم بودرة - ملعقة صغيرة
ملح - بحسب الحاجة
فلفل أسود مطحون - بحسب الحاجة
فلفل حرّيف - ملعقة صغيرة
زيت نباتي للقلي - بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- ضعي الدقيق في وعاء ثم نكهيه بنصف ملعقة صغيرة من الدقيق، نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحريف.
2- ضعي البقسماط في وعاء ثانٍ ونكهيه بثوم البودرة، ما تبقى من الفلفل الحريف مع رشة من الملح والفلفل الأسود المطحون.
3- غمسي صدور الدجاج تباعاً بالدقيق ثم البيض المخفوق ثم البقسماط.
4- سخني مقدار وافر من الزيت على النار.
5- إقلي الدجاج حتى ينضج ويصبح مقرمشاً وذهبي اللون.