وصفة فتة حمّص
المكوّنات
حمّص منقوع في الماء ليلة كاملة - نصف كوب
لبن زبادي - 3 أكواب
دقيق - ملعقة كبيرة
كمون - ملعقة صغيرة
ملح - بحسب الرغبة
ثوم مهروس - فصّان
زبدة - ملعقة صغيرة
زيت نباتي - ملعقة صغيرة
للتزيين:
صنوبر محمصّ - ربع كوب
زيت زيتون - ملعقة كبيرة
كمون - ملعقة صغيرة
فلفل أحمر حار (إختياري) - بحسب الرغبة
خبز مقلي أو محمص - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- في قدر الضغط على نار متوسطة، ضعي الحمص واغمريه بالماء حتى يغلي.
2- إضغطي القدر واتركي الحمص لـ20 دقيقة أو حتى ينضج.
3- في مقلاة، ذوّبي الزبدة مع الزيت ثمّ قلّي الثوم حتى يتغيّر لونه إلى البني. إرفعي المقلاة عن النار.
4- في وعاء، أخلطي اللبن مع الدقيق، الكمون، الملح والثوم المقلي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
5- في طبق التقديم، ضعي حبّات الحمص المسلوقة ثمّ اسكبي مزيج اللبن فوقها.
6- رشّي زيت الزيتون، الكمون والفلفل الأحمر الحار ثمّ زيّني بالصنوبر والخبز.