وصفة طريقة عمل خبز التورتيلا بالبيت
المكوّنات
دقيق - كوبان
بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة ونصف
ملح - ملعقة صغيرة
زيت نباتي - ملعقتان صغيرتان
حليب سائل دافئ - ثلاثة أرباع كوب
طريقة العمل
1- في وعاء، ضعي الدقيق والملح والبايكنغ باودر.
2- أخلطي المكونات الجافة واتركيها جانباً.
3- في وعاء آخر، أخلطي الزيت مع الحليب بايتخدام شوكة.
4- أسكبي خليط السوائل فوق المكونات الجافة تدريجياً مع العجن جيداً.
5- غطّي العجينة واتركيها ترتاح لمدّة 15 دقيقة.
6- قطّعي العجية إلى 8 قطع متساوية.
7- غطّي قطع العجين واتركيها ترتاح من جديد مدّة 20 دقيقة.
8- إفردي كلّ قطعة عحين على شكل دائرة قطرها 8 إنش.
9- في مقلاة على النار، ضعي دائرة عجين.
10- عندما تبدأ الدوائر بتشكيل فقاعات، أتركيها 25 ثانسة ثمّ اقلبيها على الجهة الأخرى.
11- أعيدي الكرّة مع دوائر العجين المتبقية.
12- إحتفظي بخبز التورتيلا في وعاء مع تغطيتها بقطعة قماش أو ورق قصدير دون الضغط عليها.