وصفة طبق السبانخ والبيض المقلي
المكوّنات
سبانخ مجلد - 900 غرام
كريمة طازجة - كوب
قمح مسلوق - نصف كوب
كراث مفروم - 7
بيض - 4
جبن بارميزان مبشور - 50 غرام
قشر ليمون حامض - 1
عصير ليمون حامض - 1
جوز الهند مبشور - رشّة
ملح - ملعقة صغيرة ونصف
فلفل أسود مطحون طازج - رشّة
زيت - بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- حمّي الفن على حرارة 200 درجة مئوية.
2- أتركي السبانخ على حرارة الغرفة لمدة ساعة تقريباً ثمّ صفيها من الماء.
3- حمّي ملعقة صغيرة من الزيت في صينية فرن تتحمل الحرارة على نار متوسطة ثمّ أضيفي الكراث واتركيه لبضع دقائق حتى يصبح طرياً.
4- باشري بإضاقة القمح واتركيه لبضع دقائق ثمّ أضيفي السبانخ وقشر الليمون الحامض وعصير الليمون الحامض والكريمة الطازجة وجبن البارميزان وجوز الهند.
5- نكّهي طبقك بالملح والفلفل الأسود واخلطي جيداً بواسطة ملعقة خشبية.
6- إكسري البيض على الطبق واخلطي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
7- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 10 دقائق تقريباً حتى ينضج البيض.