المكوّنات

جريش - كوبان
لبن زبادي - 3 أكواب
بصل مفروم - 1
صدر دجاج مقطع - 1
زبدة - ملعقتان كبيرتان
فلفل حار - بحسب الرغبة
ماء - بحسب الحاجة
عصير ليمون حامض - ملعقة كبيرة
فلفل أسود مطحون - بحسب الرغبة
ملح - بحسب الرغبة
كمون - نصف ملعقة صغيرة

طريقة العمل
1- ذوّبي الزبدة في قدر على النار، أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
2- أضيفي الدجاج والجريش وحركي المكونات لمدة 5 دقائق.
3- أسكبي الماء ثم غطي القدر واتركي المكونات لحوالى ساعة ونصف حتى تنضج.
4- ضيفي اللبن الزبادي، عصير الليمون الحامض، الكمون، الملح والفلفل الحار ثم حركي المكونات جيدا.
5- غطّي القدر ثم اتركي المكونات من جديد على نار هادئة لحوالى 15 دقيقة حتى تنضج وتتماسك.
6- اسكبي الجريش في أطباق ثم قدميه مباشرة على سفرتك.