وصفة حساء ثمار البحر
المكوّنات
بلح البحر مغسول ومنزوع الصدف - 300 غرام
سمك فيليه مقطّع إلى مكعبات صغيرة - 250 غرام
جمبري مجلّد متوسط الحجم - 300 غرام
عصير ليمون حامض - ملعقتان كبيرتان
بصل مفروم فرماً ناعماً - 2
مرق سمك - 7 أكواب
ملح - ملعقة صغيرة
أرز مصري مغسول ومصفّى جيداً - ربع كوب
زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان
فلفل أبيض - نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- في قدر، حمّي الزيت ثمّ ضعي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
2- ضعي بلح البحر، فيليه السمك والجمبري وحرّكي حتى يتغيّر لونها وتبدأ بالنضوج.
3- أسكبي مرق السمك وعصير الليمون الحامض فوق القدر.
4- أضيفي الأرز ثمّ نكّهي بالملح، الفلفل الأبيض والأسود وحرّكي.
5- أتركي المزيج على نار متوسطة حتى يغلي وتنضج ثمار البحر والأرز.
6- أسكبي حساء ثمار البحر في طبق عميق وزيّنيه بحبّات الجمبري ثمّ قدّميه ساخناً.