وصفة طريقة شوربة البطاطس والجزر
المكوّنات
بطاطا مقطعة إلى مربعات - 500 غرام
جزر مقطع - 500 غرام
ثوم مقشر - 50 غرام
كراث مقطع إلى دوائر - 100 غرام
زيت نباتي
كريمة طازجة مصدر حيواني - 50 ملل
بقدونس مفروم فرماً ناعماً للتزيين
مرق دجاج - 500 ملل
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أبيض - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- ضعي قدرين على النار وسخذني في كلّ منهما قليلاً من الزيت النباتي.
2- ضعي نصف كمية الثوم والكراث في كلّ من القدرين.
3- ضعي مربعات البطاطا في القدر الأوّل وقلّبيها مع الثوم والكراث، ثمّ ضعي قطع الجزر في ثاني قدر وقلّبي.
4- نكّهي الطبقين بالملح والفلفل الأبيض.
5- أسكبي مرق الدجاج فوق القدرين واتركيهما على النار لمدّة 8 إلى 10 دقائق حتى ينضج الجزر والبطاطا.
6- أسكبي شوربة البطاطا في وعاء واطحنيها باستخدام الخلاط الكهربائي، ثمّ أضيفي إليها نصف كميّة الكريمة واستمري بالطحن حتى تصبح ناعمة.
7- أعيدي الكرّة مع شوربة الجزر.
8- للتقديم، أسكبي الشوربتين في آنٍ واحد في طبق بحيث تأخذ كل شوربة نصف مساحة الطبق.
9- زيّني وجه شوربة المزدوجة بالبقدونس وقدّميها ساخنة.