وصفة شوربة خضار بالدجاج
المكوّنات
دجاج كامل مسلوق - 1
بطاطس - 2
جزر - 2
كراث - عودان
كرفس - عودان
بصل حجم كبير مفروم فرماً ناعماً - 1
ثوم مهروس - فصان
ورق غار - 2
مرق دجاج - 5 أكواب
معكرونة حجم صغير - ملعقة كبيرة
سمن - ملعقة كبيرة
ملح - ملعقة صغيرة ونصف
بهار - ربع ملعقة صغيرة
جوزة الطيب - رشة
قرفة - رشة
زنجبيل - رشة
فلفل أبيض - رشة
طريقة العمل
1- قطّعي الخضار إلى مكعبات صغيرة، أزيلي العظام من الدجاج وصفي المرق. اتركي المكوّنات جانباً.
2- قلّبي الكراث، الثوم والبصل مع السمن في قدر على حرارة متوسّطة.
3- أضيفي الجزر، الكرافس والبطاطس وقلّبي المكوّنات من وقت إلى آخر لحوالى 10 دقائق.
4- أسكبي مرق الدجاج ثمّ نكّهي بالملح، جوزة الطيب، القرفة، الزنجبيل والبهار.
5- زيدي ورقتي الغارثمّ غطّي القدر واتركيه على حرارة متوسّطة حتى يغلي. خفّفي النار.
6- عندما تبدأ الخضار بالنضج، زيدي الدجاج ونكّهي بالملح بحسب رغبتك.
7- زيدي المعكرونة وتابعي طهي الحساء حتى تنضج المكوّنات.
8- قدّمي طبقك مباشرةً على سفرتك مع عصرة من عصير الليمون الحامض.