وصفة شوربة الخضار لايت
المكوّنات
لحم مقطّع إلى مكعبات أو دجاج - 500 غرام
طماطم مقشّرة ومفرومة فرماً ناعماً - كيلوغرام
بازيلاء خضراء مجمّدة - كوب
جزر مقطّع إلى مكعبات - كوب
بطاطس مقطّعة إلى مكعبات - كوب
كوسا مقطّعة إلى مكعبات - كوب
بقدونس مفروم فرماً ناعماً - نصف كوب
بصل متوسط الحجم، مفروم - 1
فاصولياء - نصف كوب
ملح - نصف ملعقة كبيرة
فلفل أسود مطحون - ربع ملعقة صغيرة
أرز - ربع كوب
زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان
ماء - ليتران ونصف
طريقة العمل
1- في قدر، حمّي الزيت وقلّي قطع اللحم حتى تنضج.
2- أضيفي البصل، الفلفل الأسود والملح وحرّكي.
3- أسكبي الماء، غطّي القدر واتركي المزيج يغلي وينضح لحوالى الساعتين.
4- أضيفي الخضار (ما عدا البقدونس) والأرز وحرّكي.
5- غطّي القدر من جديد واتركيه على النار لـ30 دقيقة إضافية أو حتى ينضج الأرز.
6- زيّني بالبقدونس ثمّ أطفئي النار وقدّمي الشوربة ساخنة مع الخبز المحمص.