وصفة طريقة عمل المجدرة السورية
المكوّنات
عدس - نصف كوب
أرز منقوع في الماء لنصف ساعة ثمّ مصفّى - كوب ونصف
سمن مذوّب - ملعقة كبيرة ونصف
ملح - بحسب الرغبة
ماء - كوبان
طريقة العمل
1- في قدر، ضعي العدس والماء على نار متوسطة وغطّي القدر حتى ينضج العدس نصف إستواءة.
2- أضيفي الأرز واسكبي المزيد من الماء بحيث يكون هذا الأخير أعلى من الأرز بحوالى سنتمتر واحد.
3- نكّهي بالملح ثمّ غطّي القدر من جديد واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الأرز.
4- أسكبي السمن المذوّب فوق المجدرة واتركي المزيج إلى أن ينشف ماءه.
5- أسكبي المجدرة في طبق التقديم وقدّميه إلى جانب شرائح البصل المقليّة.