وصفة ريزوتو عربية
المكوّنات
أرز مطبوخ جيداً - كوبان
باذنجان مقطّع إلى مكعبات ومقلي مع قشره - 1
فليفلة خضراء مقطّعة إلى شرائح ومشويّة على نار خفيفة - 1
فليفلة حمراء مقطّعة إلى شرائح ومشويّة على نار خفيفة - 1
فليفلة برتقاليّة مقطّعة إلى شرائح ومشويّة على نار خفيفة - 1
بصل كبير الحجم مقطّع إلى شرائح - 1
صدر دجاج مسلوق ومقطّع - 1
كريمة طازجة - 4 أكواب
جبن شيدر مبشور - كوب
فلفل أسود - بحسب الرغبة
فلفل أبيض - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
2- رصّي طبقة من الأرز في صينية بيركس.
3- ضعي القليل من الكريمة الطازجة فوق الأرز.
4- صفّي قطع الدجاج ثمّ الباذنجان، الفليفلة والبصل (إصنعي طبقات).
5- رشّي الفلفل الأسود والابيض.
6- أسكبي طبقة خفيفة من الكريمة الطازجة ثمّ رصّي طبقة جديدة من الأرز.
7- صبّي ما تبقى من الصلصة وغطّي الصينية بورق القصدير.
8- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدّة 50 دقيقة.
9- أزيلي الغطاء ورشّي الجبن على وجه الطبق وأدخلي الصينية من جديد إلى الفرن. إنتبهي كي لا تحرقي الجبن وبالهناء والشفاء.