وصفة معكرونة بالجبن والزيتون الأخضر
المكوّنات
معكرونة ديتاليني أو أي نوع آخر متوسط الحجم - 400 غرام
فليفلة خضراء مقطّعة إلى مكعبات صغيرة - 2
زيتون أخضر منزوع النواة ومقطّع إلى شرائح - 150 غرام
جبن بارميزان (أو جبن رومي) مبشور - 250 غرام
دقيق - 4 ملاعق كبيرة
سمن أو زبدة - 4 ملاعق كبيرة
حليب سائل - بحسب الحاجة
بيض - 1
فلفل أسود - رشّة
ملح - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- أسلقي المعكرونة في قدر من الماء المغلي مع الملح بحسب التعليمات الموجودة على العبوة.
2- صفّي المعكرونة واتركيها جانباً.
3- لتحضير الصلصة: ذوّبي السمن ثمّ أضيفي إليه الدقيق وقلّبي جيداً حتى تمتزج المكونات ويتغير لون المزيج قليلاً (المرحلة قبل أن يأخذ اللون الذهبي).
4- أسكبي كوبين من الحليب مع التقليب باستمرار ثمّ أطفئي النار.
5- أضيفي كمية أخرى من الحليب مع التحريك حتى يصبح قوام المزيج سائلاً نوعاً ما.
6- ضعي البيضة ثمّ نكّهي بالفلفل الأسود ورشّة ملح وحرّكي جيداً.
7- في صينية فرن، ضعي طبقة خفيفة من الصلصة.
8- أضيفي مكعبات الفليفلة الخضراء والزيتون الأخضر ونصف كمية الجبن المبشور فوق الصلصة المتبقية في القدر واخلطي.
9- أسكبي الصلصة البيضاء فوق المعكرونة المسلوقة وامزجي المكوّنات جيداً.
10- أسكبي مزيج المعكرونة في الصينية وضعي على وجها القليل من الجبن المبشور.
11- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً واتركيها حتى يحمرّ وجهها.