وصفة طريقة المكرونة بالبشمل
المكوّنات
زبدة - 100 غرام
جبن شيدر مبشور - 250 غرام
ثوم مهروس - فص
معكرونة - علبة
لحم مفروم - 200 غرام
بصل - 1
صلصة طماطم - ملعقتان كبيرتان
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود مطحون - بحسب الرغبة
ريحان مفروم - 5 أوراق
لتحضير صلصة البشاميل:
زبدة - 20 غرام
حليب - 4 أكواب
بيض - 1
فلفل أسود مطحون - بحسب الرغبة
دقيق - ملعقتان كبيرتان
طريقة العمل
1- أسلقي المعكرونة في قدر من الماء المملح بحسب التعليمات الموجودة على العبوة.
2- ذوّبي الزبدة في قدر على النار، اضيفي البصل، اللحم المفروم، الملح والفلفل الأسود.
3- زيدي صلصة الطماطم، الماء، الثوم والريحان مع التقليب المستمر حتى تنضج المكونات.
4- أبعدي القدر عن النار ثم اتركي المكونات جانباً.
5- لتحضير صلصة البشاميل، ذوّبي الزبدة في قدر على النار.
6- أضيفي الدقيق وحرّكي المكونات حتى يصبح ذهبي اللون.
7- زيدي الحليب، البيض والفلفل الأسود بالتدريج مع التقليب المستمر حتى تحصلي على مزيج صلصة متماسكة.
8- صُفي نصف كمية المعكرونة في قعر صينية، وزّعي خليط اللحم على الوجه ثم اعيدي توزيع ما تبقى من المعكرونة.
9- اسكبي صلصة الباشميل حتى تغمر المكونات ثم انثري الجبن المبشور على الوجه.
10- أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية واتركيها حتى تنضج وتتحمّر.