وصفة شاورما الكبدة
المكوّنات
كبدة بقر مقطّعة إلى شرائح - 500 غرام
بصل حجم متوسّط مقطّع إلى شرائح - 2
طماطم حجم متوسّط مقطّعة إلى شرائح - 2
فلفل رومي مقطّع إلى شرائح - 2
للتتبيلة:
ثوم مهروس - فصان
خلّ - 3 ملاعق كبيرة
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود - ربع ملعقة صغيرة
كمون - ربع ملعقة صغيرة
شطّة - ربع ملعقة صغيرة
زيت - 3 ملاعق كبيرة
طريقة العمل
1- ضعي في وعاء الثوم والخل ثمّ نكهي بالملح والفلفل الأسود والشطة والكمون.
2- حرّكي المكوّنات جيداً حتى تتجانس.
3- أضيفي شرائح الكبدة وحرّكي من جديد حتى تتداخل المكوّنات.
4- غطّي الوعء وأدخليه إلى الثلاجة لحوالى 30 دقيقة.
5- حمّي الزيت في مقلاة غير لاصقة وأضيفي إليها الشرائح الكبدة مع التتبيلة.
6- أتركي المزيج على النار حتى تنضج المكوّنات.
7- أضيفي شرائح البصل وقلّبي ثمّ زيدي شرائح الفلفل الرومي والطماطم.
8- بعد مرور 5 دقائق، إرفعي القدر عن النار وقدّمي طبقك مباشرةً على سفرتك.