وصفة دجاج مشوي في الفرن
المكوّنات
دجاج كامل – 1
ملح خشن – بحسب الرغبة
معجون طماطم – ملعقة كبيرة
خلّ – ملعقتان كبيرتان
فلفل أبيض – نصف ملعقة صغيرة
حبهان مطحون - نصف ملعقة صغيرة
بهارات كبسة - نصف ملعقة صغيرة
زنجبيل بودرة - نصف ملعقة صغيرة
كاري - نصف ملعقة صغيرة
قرفة – عودان
طريقة العمل
1- إغسلي الدجاجة ونظّفيها.
2- في وعاء، ضعي الدجاج واغمريها بالماء.
3- أضيفي الملح ومعجون الطماطم والخلّ.
4- ضعي الفلفل الأبيض والحبهان المطحون وبهارات الكبسة والزنجبيل والكاري والقرفة.
5- حرّكي المكونات، يجب أن يكون المرق حامضاً وملحه ظاهراً.
6- إنقعي الدجاجة مدة ساعتين إلى 4 ساعات.
7- أخرجي الدجاجة من المرق وافتُلي الجناحَين بالعكس.
8- شكي أسفل الدجاجة بسيخ ومرريه حتى الرجل الأولى والثانية وأوصليه إلى الرقبة.
9- إحبسي الدجاجة في السيخين الجانبيين اللذين يحتويان على براغٍ.
10- أدخلي الدجاجة إلى فرن محمّى لمدّة ساعتين حتى تنضج.
11- قدّمي الدجاج إلى جانب البطاطس والمخلل والمايونيز.