وصفة تحتة دجاج على الطريقة الإماراتية
المكوّنات
دجاج مسلوق مفتّت - كيلوغرام
أرز بسمتي مسلوق - كوبان
زيت نباتي للقلي
بصل متوسط الحجم، مفروم - 2
ثوم مهروس - 6 فصوص
فلفل أسود - ملعقة صغيرة
كاري - ملعقة صغيرة
كركم - ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة - نصف ملعقة صغيرة
كمون - نصف ملعقة صغيرة
ملح - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- في قدر، حمّي الزيت وإقلي البصل على النار حتى يذبل.
2- أضيفي الدجاج وقلّبي قليلاً.
3- ضعي الثوم المهروس والتوابل وحرّكي لـ3 دقائق.
4- ضعي القليل من الزيت في قعر قدر ثانٍ.
5- ضعي طبقة سميكة من الأرز المسلوق.
6- أسكبي الدجاج الممزوج بالتوابل فوق الأرز.
7- أضيفي طبقة أخيرة من الأرز ثمّ ضعي القدر على النار لـ5 دقائق.
8- أقلبي المزيج على طبق التقديم.