وصفة طريقة عجينة البيتزا
المكوّنات
ماء دافئ للعجن - كوبان ونصف
سكر - ربع كوب
خميرة - 3 ملاعق صغيرة
زيت - ربع كوب
دقيق - 6 أكواب
ملح - ملعقتان صغيرتان
طريقة العمل
1- في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الماء، السكر والخميرة ثم اتركي المكونات جانباً لحوالى 8 دقائق.
2- أضيفي زيت الزيتون ثم اخلطي المكونات واتركيها جانباً.
3- أخلطي في وعاء صغير كلً من الدقيق والملح ثم اضيفي نصف كوب من الخليط الى مزيج الخميرة.
4- إدعكي المكونات بواسطة يديك حتى تحصلي على خليط متماسك، اضيفي ما تبقى من الدقيق مع الخلط المستمر لتتشكل عجينة.
5- إدهني العجينة بالقليل من الزيت ثم ضعيها في وعاء، غلفيه واتركيه جانباً لحوالى ساعة حتى تتخمّر العجينة.
6- إدعكي العجينة من جديد على سطح صلب منثور بالقليل من الدقيق، قسّميها الى 3 كرات متساوية ثم افردي كلً كرة بواسطة شوبك.
7- حضري مكونات البيتزا ثم حضري كرات العجينة بحسب المكونات المفضلة لديك.