وصفة البيتزا بالتونة
المكوّنات
لتحضير العجينة:
دقيق - كيلوغرام
لبن زبادي - علبة
زيت - 3 ملاعق كبيرة
خميرة فورية - ملعقة كبيرة
سكر - نصف ملعقة كبيرة
ملح - رشة
ماء دافئ للعجن - بحسب الحاجة
لتحضير الصلصة:
عصير طماطم - كوبان
معجون طماطم - ملعقتان كبيرتان
ثوم - 3 فصوص
زعتر - ملعقة كبيرة
ملح - بحسب الرغبة
فلفل - بحسب الرغبة
سكر - نصف ملعقة كبيرة
للحشوة:
جبن موزاريلا مبشور - بحسب الرغبة
طماطم - بحسب الرغبة
فليفلة - بحسب الرغبة
زيتون - بحسب الرغبة
تونة - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- لتحضير العجينة، ضعي في وعاء الدقيق والزبادي والزيتوالخميرة الفورية والسكر والملح.
2- أضيفي الماء تدريجياً مع الدعك المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
3- غطّي العجينة واتركيها جانباً لحوالى ساعتين حتى تختمر.
4- لتحضير الصلصة، ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي عصير الطماطم ومعجون الطماطم والثوم والزعتر والملح والفلفل والسكر.
5- أخفقي جيداً حتى تتجانس المكوّنات ثمّ أسكبي المزيج في قدر.
6- أتركي المزيج على النار لحوالى 10 دقائق ثمّ أطفئي النار واتركيه حتى يبرد.
7- مدّي العجينة على سطح صلب وادهنيها بالصلصة وانرثري نصف كمية الجبن عليها.
8- وزّعي باقي المكوّنات ثمّ أنثري الكمية المتبقية من الجبن.
9- إخبزي البيتزا على حرارة 220 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 12 و15 دقيقة.