وصفة الارز الاسمر باللحم والخضار
المكوّنات
بازلاء مسلوقة - ربع كوب
جزر مقطّع ومسلوق - ربع كوب
ذرة مسلوقة - ربع كوب
أرز أسمر حبة قصيرة - كوبان
ملح - بحسب الرغبة
زيت - ملعقتان كبيرتان
لتحضير اللحم:
لحم مفروم - 250 غرام
بصل - 1
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود - بحسب الرغبة
زيت - ملعقة كبيرة
طريقة العمل
1- لتحضير اللحم، أفرمي البصلة فرماً ناعماً.
2- حمّي الزيت في مقلاة على حرارة متوسّطة وقلّي فيه البصل مع رشة ملح حتى يذبل.
3- أضيفي اللحم وقلّبي المكوّنات على حرارة متوسّطة حتى تنضج.
4- نكّهي بالملح والفلفل الأسود، حرّكي وارفعي القدر عن النار.
5- لتحضير الأرز، حمّي الزيت في قدر وأضيفي إليه الأرز.
6- نكّهي بالملح واتركي المزيج حتى يسخن ثمّ أسكبي أغمريه بالماء.
7- عند الغليان، خفّفي النار وغطّي القدر حتى ينضج الأرز.
8- قبل أن ينضج الأرز تماماً، أضيفي إليه ربع كمية اللحم والخضار.
9- قلّبي بتأن واتركي المزيج على النار حتى تنضج المكوّنات تماماً.
10- في وعاء، ضعي الخضار المتبقية واللحم المتبقي ثمّ أسكبي الأرز.
11- أقلبي المزيج في طبق التقديم وزيّني به سفرتك.